“Tippkoka” 21. hooaja võitjad selgusid: kuidas nad kulutavad 303 000 dollari suuruse auhinna?

Danielle Jacobs, Savannah Miller, Danny Garcia. David Moir/Bravo

Menüüs: Top Chef 21. hooaja spoilerid!

Kolmapäeval, 19. juunil, kaua kestnud Bravo reality-võistluse hooaja finaalis tuli pärast 14 osa ja sama palju kiiret tulekahju ja väljalangemise väljakutset üks kokk võitjana 15 teise võistleja ees: Danny Garcia.

Saga Hospitality Group edestas finaliste, sealhulgas klassikalise väljaõppega juhtivkokkasid Dan Jacobs Wisconsin ja Savannah Miller Põhja-Carolinas toimunud emotsionaalses viimases väljakutses – kokkadele tehti ülesandeks valmistada „teie elu parim neljakäiguline eine“ – Holland America Eurodam kruiisilaeval, mis sildus Kariibi meres.

Nagu New Yorker on kogu hooaja teinud, avaldas Garcia kohtunikele muljet Tom Colicchio, Gail Simmons Ja täiesti uus peremees Kristen Kish Elegantse, uuendusliku neljakäigulise einega, mis sisaldas uhket leivapuu-tuuilit, suitsuaustreid, homaari ja rohkem “meeldejäävamaid roogasid”. Garcia võitis saate peaauhinna 250 000 dollarit ja lisaks veel 53 000 dollarit iganädalaste väljakutsete eest – kõige rohkem ühegi Top Chef võistleja poolt saate ajaloos.

Seotud: “Tippkoka” võitjad: kus nad praegu on?

Alates debüüdist 2006. aastal on Top Chef krooninud terve rea tšempione üle maailma – ega näita mingeid märke aeglustumisest. Igal hooajal esitab tõsielusaade kokkade sarja uues kohas, mis on teemaks. Tavaliselt võistleb omavahel vähemalt 12 kokka […]

Us Weekly rääkis Garciaga sellest tohutust rahalisest auhinnast, tema tulevikuplaanidest, näitlejate vabastamisest ja muust.

Meie: Õnnitleme! Kas oled oma auhinnaraha juba ära kulutanud? Kui ei, siis mida sa sellega teed?

Danny Garcia: Ma ei kulutanud seda kindlasti. Ma ei kuluta oma raha enne, kui ma selle kätte saan [laughs]. Kuid me tahame abikaasaga leida oma esimese kodu, istutada varakult New Yorgis juuri ja alustada oma järgmist eluteed. Me oleme Brooklynis, see on meie kodu.

David Moir/Bravo

Meie: Brownstone või uhke kaasaegne kõrghoone? Mis on vibe?

Garcia: Oleme rohkem pruunkivid, neil on rohkem iseloomu. Need on kõik kõrghooned, kõik on ühesugused. See räägib hoonest, millel on teatud iseloom, ajalugu ja ainulaadsus.

Meie: Mainisite, et olete esimene Puerto Rico-Dominikaani moslemi tippkoka võitja. Räägi mulle lähemalt, mida see sinu jaoks tähendab.

Garcia: Selles tööstuses on palju inimesi, kes näevad välja nagu mina, kes on sama head, kui mitte paremad kui mina, ja valmistavad suurepäraseid toite. Ja nad ei saa tunnustust, tead? See on lihtsalt esindamine ja võimalus olla keegi, keda inimesed saavad vaadata ja mõelda: “Vau, ma näen selles mehes ennast” või “Kui see mees saab hakkama, saan ma hakkama.” Ja see on olla valguseks kellelegi teisele ja järgmisele põlvkonnale, sellele noorele lapsele, kes ihkab olla millekski – andke neile teada, et taevas on piir.

Meie: Sa ütlesid finaalis, et avad varsti restorani. Mis on selle värskendus?

Garcia: kellaaeg ja kellaaeg restorani nimi. Avame sügisel. See saab olema mereandidekeskne. Mõte on selles, et ma ei taha ennast toiduga liiga tõsiselt võtta. Kas me vaatame seda läbi objektiivi, milline näeb välja liharestoran mereandide restoranina? Soovi korral on küljel palju suureformaadilist kraami ja lõbusaid kaunistusi. Kui olete rannas, on kõik seotud mereandidega. See kõik on karbid.

Asi on tegelikult selles, et ettevalmistused on lihtsad, toitude kokkupanek, mereandide laskmine saate staariks, korralikult lagundada, korralikult küpsetada, mitte nii palju taldrikule panna. Paljud kokad eksivad mõttega “ma pean oma köögiviljad taluturult hankima ja seda ja teist”. Ja siis ostetakse talus kasvatatud kala, mis imeb. Teil ei ole piisavalt kokkasid, kes jagavad valku sama lugupidamise ja aukartuse kui nende köögiviljad. Ma tahan, et mu kalad oleksid jätkusuutlikud.

Meie: kas olite enne saatesse minekut Top Chefi superfänn? Räägi mulle oma esinemisest.

Garcia: Kasvasin üles tippkokka vaadates. See on olnud umbes 21 hooaega. Lapsena mäletan selgelt selle vaatamist. Mäletan, kuidas mu ema toetas Carla Halli ja armastas teda. Ma teadsin saadet. Kui aus olla, siis mu naine tõukas mind etendust tegema. Ta ütles: “Ma näen, et olete selles saates. Näen, et teil läheb selles saates väga hästi. Peab taotlema.’

Mitte, et ma selle vastu oleksin, aga restoranis viibides on see kiire. Sul pole kunagi aega süüa ja magada, minna üksi välja ja minna võistlustele. Nii et see polnud midagi, mida ma isegi tõeliseks pidasin. Ma lihtsalt pahandasin seda. Ja me olime selles restorani avamise vaikuses ja meil polnud hetkel suurt midagi teha, tuli kutse etendusele. Ja ma mõtlesin, et lõbustame seda, vaatame, kuhu see läheb, sõidame välguga ja vaatame, kuhu see viib.

Meie: Mis üllatab Top Chefi fänne selle üle, mida me kaameras ei näe?

Garcia: Inimesed vaatavad saadet ja neil on selgitus, mis on kokk ja mida kokk teeb Nad elavad ja hingavad toitu, mida nad ka teevad. Aga saates, kui me süüa ei teinud, ei tahtnud me toiduga midagi pistmist! Selles mõttes tahtsime me juustuburgereid ja friikartuleid ning tahtsime mängida Monopoly Go’d ja tulistada s–t ning õppida tundma üksteise perekondi ja teada, mis meeldivad ja mis ei meeldi. Kui sulgesime, olime suletud. Tahtsin lõõgastuda. Tahtsin jalad püsti ajada ja tulistada tuult koos Dani ja Savannahiga ning kõigiga ümberkaudsete inimestega ning saada võimalikult palju seisakuid.

Meie: Kellega te saatest veel ühendust hoiate?

Garcia: Kõik! Meil on üsna aktiivne grupivestlus, mis ei katke päeva jooksul. Ja siis on paar alagrupivestlust. Dan, Manny, Kevin ja mina räägime alati mingit naeruväärset jama. Kõigil on tõesti head suhted. Kõik alati suhtlevad ja räägivad. Mõni nädal tagasi sünnitas mu nõbu Austinis. Ja Michelle tegi neile süüa, tegi neile kingikorvi, tõi need kohale ja ta veetis nendega kaks tundi ja lõpuks tulistas tuult. Ta pole neid kunagi oma elus kohanud, kuid see on nagu meie loodud suurpere.

Emeril Lagos, Kristen Kish, Tom Colicchio, Gail Simmons. David Moir/Bravo

Meie: see oli esimene hooaeg, mil Padma Lakshmi asendas saatejuhina endise tippkoka võistleja Kristen Kishi – suured kingad, mida täita. Kuidas tal teie arvates saatejuhina läheb?

Garcia: Ta tegi suurepärast tööd. Ma arvan, et ta oli aus. Ta suutis seda näha läbi teistsuguse objektiivi kui teised kohtunikud. Ta suutis anda teistsuguse vaatenurga. Ta suutis meiega paremini suhelda, et suhelda ja saadet otse-eetris nautida.

Seotud: Staarid, kellel on läbi aastate olnud oma kokasaated

Kuigi sellised kuulsused nagu Selena Gomez ja Florence Pugh on näitlejamaailmas endale nime teinud, on nad ka tõestanud, et suudavad köögis ainulaadset etteastet teha. COVID-19 pandeemia ajal otsustas endine Disney staar oma oskusi lihvida koos professionaalsete kokkade ja oma lähedastega. “Inimesed kes […]

Meie: teie kaasfinalist Dan on olnud uskumatult aus ja avameelne oma võitluses Kennedy tõvega, haruldase degeneratiivse neuromuskulaarse häirega. kuidas tal läheb

Garcia: Danil läheb suurepäraselt. Ta on tugev. Inimesed vaatavad talle alt üles ja haletsevad. Kuid ta on kõige võimsam väljaspool ema. Ta ei lase sellel end nõrgendada. Muidugi näeb ta vaeva ja see mõjutab tema elu väga palju. Aga ta peab vastu, saab sellest üle. Ta ei lase sellel oma elu dikteerida ja juhtida, mille vastu ma uskumatult palju austan. Ta on oma haiguse suurim eestkõneleja. Tema ja mina sööme augustis koos õhtusööki, ühisõhtusööki Ta teeb palju ühiseid õhtusööke; Homi on hõivatud! Ta ei aeglusta.

Aitäh!

Olete edukalt tellinud.

Meie: Kuigi võitsite lõpuks, kas on mingeid väljakutseid, mida tahaksite uuesti teha?

Garcia: 11., mis viib meid finaali. Ma arvan, et ma poleks oma rooga uuesti teinud. Ma arvan, et oleksin teinud kõike samamoodi. Minu arvates oli roog maitsev. Aga ma räägiksin teist juttu – toit on sama oluline kui tippkoka lugu. Läbiva loo käigult välja mõtlemine on keeruline. Olen keegi, kellele meeldib võtta aega ja asjade üle mõelda, asju töödelda ja täielikult mõista. Teile antakse kaks tundi roa küpsetamiseks ja seda tehes proovite neil hetkedel mõelda sellele loole, sellele läbilõikele. Ja see on väljakutsuv – ma läheksin tagasi ja mõtleksin uuesti läbi, kuidas ma roast rääkisin.

Seda intervjuud on selguse huvides muudetud.

Source link